“Geles De proteínas Vegetales Y polisacáridos Como Sistema De Transporte En Alimentos: Una revisión Narrativa Breve”. Revista Científica Cuadernos de Investigación 1 (December 5, 2023): 1–16. Accessed May 20, 2024. https://cuadernosdeinvestigacion.unach.cl/index.php/rcci/article/view/e20.