Jarpa Parra, Marcela, Sebastián Flores Mamani, and Sergio Benavides Valenzuela. 2025. “Impacto Del Uso De Aquafaba En La microencapsulación De Vitamina D3 Mediante gelificación iónica”. Revista Científica Cuadernos De Investigación 3 (June): 1-20. https://doi.org/10.59758/rcci.2025.3.e47.